Voici la recette d’un dessert à la fois simple à réaliser et qui impressionnera vos amis par sa présentation élégante et son gout délicieux. Voici les ingrédients nécessaires pour 5 dômes :
- La coque : 150g de chocolat blanc
- La mousse au chocolat : 100g de chocolat noir,3 œufs et 5 cuillères à café.de ganache au caramel
- Le croustillant pralinais : 150g de croustillant pralinoise et 12 crêpes dentelles
Commencez par la coque : Faites fondre le chocolat blanc au bain marie et moulez sphères puis mettez les moules au réfrigérateur pendant 15 minutes puis recommencer .Faites 3 couches de chocolat blancs.
Pour la mousse :
- Faites fondre le chocolat noir au bain, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Montez les blancs en neige et laissez au frigo.
- Ajoutez les jaunes avec le chocolat fondu et mélanger puis rajoutez les blancs en neige au chocolat et jaunes.
Remplissez les coques de chocolat au tiers, ajouter une cuillère à café de caramel puis remplir avec la mousse au chocolat.
- Laissez au réfrigérateur une heure minimum.
Préparez le croustillant :
- Faites fondre la pralinoise au bain marie, puis ajouter les crêpes dentelles, mélanger et laisser refroidir.
- Ajoutez la pralinoise sur les mousses, remettre les moules et replacer 2 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir, démoulez délicatement et régalez-vous.
