Le sucre est à l’origine de beaucoup de maladies il est donc intéressant de concocter une recette de cette gourmandise favorite qui soit pauvre en sucre, et saine.
Les ingrédients nécessaires : 2 cuillères à café de gélatine, 1/2 tasse d’eau froide, 1/2 tasse de miel une pincée de sel, 1 cuillère d’extrait de vanille.
Graissez un moule à cake et couvrez-le de papier cuisson graissé. Mettez la gélatine dans ¼ de tasse d’eau froide, et laisser reposer. Dans une casserole mélangez le miel, 1 /4 tasse d’eau et le sel, mettez à chauffer sur feu doux. Portez à 240 ° (utiliser un thermomètre à pâtisserie) cette température est atteinte après 7 minutes.
Maintenant, avec un batteur mélangez le sirop chaud avec gélatine puis ajoutez la vanille. Battez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et moelleux (il ressemble à la guimauve).Versez dans le moule et laisser, à découvert, pendant 4-12 heures pour qu’il sèche. Coupez en carrés, et servir.
Deux autres variantes : Ajoutez aux mélanges précédents de la noix de coco ou du cacao, c’est encore plus délicieux !
