Les recettes suivantes pour le pain peuvent tous être fabriqués avec du Kombucha, fleur de blé, farine sans gluten, de la farine de blé entier trempé ou germé.
Le pain à sandwich basique
Vous aurez besoin: 1 œuf, 300ml d’eau, 60 gr de beurre ,60 gramme de sucre, 1 ½ cuillère à café de sel et 550 gramme de farine à pain, 1 ½ cuillère à café de levure instantanée.
Mélangez tous les ingrédients dans un robot ou une machine à pain jusqu’ à obtenir un mélange homogène. Toutefois, si vous choisissez le mélange à la main, mélanger tous les ingrédients sauf la farine. Ensuite, ajoutez la farine progressivement et mélangez avec les autres ingrédients. Lorsque la pâte est prête, pétrissez avec les mains pendant environ 5-10 minutes.
Ensuite, couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 20 minutes. Elle doublera de volume. Ensuite, v divisez-la en petites boules.
Graissez un moule de cuisson, couvrez avec un papier sulfurisé et placez-les. Cuire les petits pains pendant 15 minutes et du pain pendant 25-30 minutes à 180° degrés.
Recette du pain à levain :
Vous aurez besoin:400gramme de farine, 250 de levain, 350 ml d’eau et une cuillère à café e sel
Mélangez tous les ingrédients, sauf l'eau. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment transparente, qu’on puisse voir à travers. Puis, façonnez-la en un pain et laisser lever jusqu’à doubler le volume. Ensuite, modelez à nouveau et le placez dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 30-60 minutes à 200 degrés.
Recette de pain de patates :
Les ingrédients : 250 g de purée de pomme de terre ,3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères de beuur, 450 g de farine3 ½ tasses b lire la farine1 cuillère à café de sel et2 cuillère à café de levure sèche ou 1 ½ cuillère à café levure instantanée.
Mélangez tous t les ingrédients dans un robot de cuisine pendant 6-8 minutes tout en ajoutant de la farine La pâte peut être un peu collantes.
Laissez lever pendant 20 minutes, dégazez avec un coup de poing et laisser lever à nouveau. Cuire au four à 180°degrés pendant 40-45 minutes.
Recette de pain de campagne français :
Vous aurez besoin de :300mld'eau chaude, 1 cuillère à soupe de sucre,1 cuillère à soupe de levure ,1 cuillère à café de sel de mer et 500 gr de farine à pain
Commencez par mélanger le sucre, la levure et le sel et les dissoudre dans l'eau chaude. Ensuite, ajoutez la farine tasse par tasse jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Laissez lever pendant 20 minutes, dégazez et laissez reposer de nouveau jusqu’à ce qu’elle double de volume jusqu'à double de taille. Ensuite, placez-la dans le moule beurré et laisser lever à nouveau.
Badigeonner le pain avec un mélange d’œuf battu avec du lait et cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
