Un délicieux rougail de saucisse végétarien accompagné de riz, très rapide à réaliser.
Ingrédients:
-Rougail saucisse végétarien,
-200 g de riz basmati,
-2 oignons,
-40 cl de tomates concassées,
-5 saucisses végétariennes fumées (env. 450 g),
-4 gousses d’ail,
-2 c. à s. de gingembre râpé,
-3 c. à s. d’huile,
-1 c. à café de curcuma,
-sel, poivre.
Préparation:
-Épluchez et émincez les oignons.
-Découpez les saucisses végétariennes en rondelles épaisses.
-Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les oignons et les rondelles de saucisses.
-Pelez et pressez l'ail.
-Ajoutez les tomates concassées, l'ail, le gingembre, le curcuma, du sel et du poivre.
-Laissez cuire sur feu moyen sans couvrir pendant 15 min.
-Préparez le riz:
Portez à ébullition 45 cl d’eau salée. Versez le riz, remuez et baissez le feu au minimum. Enfin, couvrez et laissez cuire 10 min, jusqu'à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
-Servez le rougail de saucisses accompagné du riz bien chaud.
