Pour environs 15 biscuits, vous aurez besoin de :
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- le jus et les zestes d'un citron
- 120 g de sucre
- 300 g de farine mélangée à un demi-sachet de levure chimique
- du sucre
- du sucre glace
Procédure :
- Mettez le beurre et l’œuf dans un bol et fouettez-les.
- Ajoutez le jus de citron, les zestes, et le sucre et fouettez à nouveau.
- Incorporez la farine et la levure.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Recouvrez la pâte de film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.
- Entre temps, préchauffez le four à 180°. Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé et deux bols, l’un rempli de sucre et l’autre de sucre glace.
- Sortez la pâte et prenez une cuillère de pâte pour la façonner dans vos mains.
- Roulez-les doucement dans le sucre puis dans le sucre glace, puis les déposer sur la plaque en les espaçant.
- Laissez reposer la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes. Enfourner pendant 15 minutes.
- Les biscuits seront prêts lorsqu’ils auront un aspect craquelé sans être dorés.
