Nous vous présentons une recette très facile à réaliser de muffins acidulés aux pommes et aux framboises. De plus, ces muffins ne contiennent pas de beurre et que très peu de farine.
Ingrédients : (pour 6 muffins)
- 2 pommes.
- 30 g de margarine.
- 40 g de farine.
- 60 g de Maïzena.
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
- ¼ de sachet de levure chimique.
- 1 pincée de sel.
- 30 g de sucre cassonade.
- 40 g de poudre d’amandes.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 2 œufs.
- 80 g de framboises surgelées.
Préparation :
- Commencez tout d’abord par préchauffer votre four à 180°C.
- Pellez ensuite les pommes et coupez-les en dés.
- Faites les revenir sur une poêle avec un peu de margarine et 1 cuillère à soupe de sucre, le temps qu’elles caramélisent. Versez ensuite dans une assiette et laissez refroidir.
- Tamisez à présent la farine, la maïzena, la levure dans un grand saladier.
- Ajoutez une pincée de sel, la cassonade, le sucre vanillé, la poudre d’amandes et mélangez bien le tout.
- Ajoutez ensuite un à un les œufs au mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la margarine fondue et les dés de pommes et terminez par les framboises surgelées.
- Versez le mélange dans des moules à muffins, ajoutez quelques framboises entières sur le dessus et enfournez pendant 20 minutes.
- Une fois le temps écoulé, laissez refroidir avant de démouler puis saupoudrez de sucre glace.
