Nous vous présentons aujourd’hui la recette d’un glaçage de couleur rouge super brillant et très facile à faire.
Ingrédients :
- 100ml d’eau.
- 400g de sucre.
- 70ml d’eau.
- 100g de glaçage neutre.
- De l’oxyde de titane.
- Du colorant rouge.
- 60ml d’huile d’olive.
- 150g de sirop de glucose.
- 200g de crème fraiche.
- 75g de poudre de lait.
- 14g de gélatine en poudre.
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le sucre et le sirop de glucose à 110°. Incorporez ensuite la crème préalablement chauffé avec la poudre de lait puis ajoutez’ y la gélatine fondue et hydraté et ensuite le glaçage. Enfin, Mélangez le tout avec l’huile d’olive puis laissez reposer pendant au moins 12 heures.
