Nous vous présentons aujourd’hui une recette de pâte à choux très facile à faire et qui est en plus délicieuse. Après avoir lu cet article, réussir ces pâtisseries deviendra un jeu d’enfant.
Ingrédients (pour 20 choux): 150g de farine à gâteaux, 75g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, ½ cuillère à café de sel et 4 œufs.
- Commencez tout d’abord par préchauffer votre four à 210°C puis versez 25cl d’eau dans une casserole et ajoutez’ y 60g de beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre. Faites bouillir le tout.
- Une fois que le mélange ait bouilli, versez la farine dedans d’un seul coup tout en remuant énergétiquement à l’aide d’une spatule. La farine devrait gonfler et former une boule de pâte qui se détache de la casserole. Si cela ne se produit pas, placez la casserole sur un feu doux et remuez bien afin de sécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.
- Une fois fait, retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs un par un en prenant soin de mélanger parfaitement chaque œuf à la pâte avant d’ajouter le suivant.Vous devez obtenir une pâte souple et ferme.
- Enfin, faites des boulettes à partir de la pâte et placez-les sur la plaque du four sur laquelle vous aurez disposé du papier cuisson.
- Placez la plaque à mi-hauteur dans le four et laissez cuire la pâte pendant 15 à 20 minutes. Mais sachez que le temps de cuisson peut varier selon la taille des boulettes que vous aurez faites. Il vous faudra donc surveiller votre four tout au long de la cuisson. Une fois le temps écoulé, vous devriez obtenir des choux bien dorés et gonflés. Faites tout de même attention à ne pas les sortir du four avant qu’ils ne soient bien cuits, sinon ils pourraient retomber.
