Qui ne s’est pas déjà retrouvé manquant de crème fouettée chez lui alors qu’l n’avait que de lait ? Voici une astuce pour transformer du lait entier en crème fouettée :
- Versez 1/4 de tasse d'eau froide et 10 gr de gélatine en cristaux dans une casserole et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
- Mettez sur le feu jusqu’à obtenir la consistance d’une gelée. Pour dissoudre les cristaux, brassez le mélange au fouet.
- Retirez la casserole du feu. Versez 1 tasse de lait entier dans un récipient et ajoutez la gélatine liquide ensuite brassez à nouveau pendant 20 à 30 secondes.
- Ajoutez 1/2 c. à soupe d'essence de vanille et 1/4 de tasse de sucre en poudre, puis mélangez à nouveau.
- Mettez le mélange au réfrigérateur pendant environ 1h30 tout en sortant le bol pour fouetter le mélange à nouveau toutes les 20 minutes. Après 2h, sortez le mélange et fouettez à la mixette en utilisant la puissance maximale.
