Vous achetez une délicieuse baguette ; mais qui le lendemain est devenue dure comme une pierre. Sara Moulton nous révèle cette méthode :
Faites passer la baguette sous le jet d’eau du robinet. N’ayez pas peur de bien la tremper.
Enveloppez ensuite étroitement la baguette dans de l’aluminium. Mettez votre pain dans le four froid puis activez-le à 300 degrés et laissez la baguette à l'intérieur pendant environ 12-15 minutes.
Votre pain sera encore plus moelleux qu'il ne l'était lorsqu’il était frais.
Pour lui redonner son croustillant, il vous suffit de le remettre au four pour 5 minutes, sans l’aluminium, Il retrouvera sa texture de baguette.
