Essayez notre recette de feuilles de bricks farcies à la viande et aux épices.
Ingrédients (pour 4 personnes)
-1 c. à s de persil haché,
-300 g de viande hachée,
-40 g de beurre,
-1 oignon,
-2 œufs,
-1 paquet de feuilles de brick,
-1/2 c. à c de gingembre en poudre,
-3 pincées de cannelle,
-quelques pistils de safran,
-sel et poivre,
-1 c. à c de curcuma.
Préparation
-Faites suer l’oignon très finement haché dans le beurre 5 min.
-Ajoutez le persil, la viande hachée, le curcuma, le safran pur, la cannelle, le gingembre, le poivre et le sel.
-A l’aide d’une cuillère en bois, mélangez soigneusement le tout en essayant d'écraser la viande hachée. Laissez cuire 10 min tout en remuant sans cesse.
-Ajoutez les œufs, mélangez sans s'arrêter jusqu'à ce que les œufs cuisent avec la viande. Laissez refroidir.
-Préchauffez le four à 180°C.
-Façonnez les briouates :
Prenez une demi feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour former une bande rectangulaire, placez une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités, par la suite repliez à fin d'obtenir un triangle.
Coller l'extrémité avec un œuf battu si nécessaire.
-Enfournez pendant un quart d'heure.
