Cette recette maison de purée de pomme à la ciboulette est hyper simple et facile à faire. Elle accompagne à merveille du poulet grillé ou de la viande d'agneau. Suivez les étapes de notre recette:
Ingrédients (pour 4 personnes)
-750 g de pommes de terre à chair farineuse,
-25 g de beurre demi-sel,
-8 cl de lait,
-Gros sel pour la cuisson des pommes de terre,
-Noix de muscade,
-Fleur de sel et poivre du moulin pour assaisonner,
-1 bouquet de ciboulette.
Préparation
-Pelez puis lavez les pommes de terre.
-Coupez-les en deux.
-Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
-Faites chauffer le lait et coupez le beurre en dés.
-Une fois cuites, versez les pommes de terre dans un bol et commencez à écraser. Il est important de les écraser quand elles sont encore bien chaudes.
-Ajoutez le beurre.
-Ajoutez le lait chaud et un peu de fleur de sel.
-Râpez la noix de muscade au dessus du bol.
-Mélangez à la cuillère.
-Ciselez la ciboulette au dessus du bol.
-Mélangez à nouveau avec une cuillère.
-Servez dans un bol ou un ramequin.
