C'est super simple à faire à la maison ! Le vrai croque-monsieur avec de la sauce béchamel qui va le rendre tellement moelleux.
Ingrédients (3 personnes)
Pour 3 croques
-100 g de Comté fraîchement râpé ou Cantalou gruyère,
-6 tranches de pain de mie complet,
-1 brique de béchamel ou une béchamel maison,
-150 g de jambon blanc,
Pour la sauce béchamel
-25 cl delait,
-20 g debeurre,
-20 g defarine,
-Seletnoix de muscade.
Préparation
-Préparez la sauce béchamel :
sur feu doux, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez pendant quelques minutes au fouet. Ajoutez, tout en fouettant, le lait froid, petit à petit. Laissez épaissir, donnez quelques bouillons. Versez dans un bol, couvrez et mettez au frais.
-Tartinez chaque tranche de pain avec la béchamel froide.
-Sur la moitié des tranches de pain, ajoutez un peu plus de la moitié du fromage râpé.
-Ajoutez le jambon sur le fromage râpé.
-Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face à la béchamel contre la garniture.
-Fermez-bien an appuyant sur les croques.
-Préchauffez votre four à 190°C.
-Étalez le restant de la béchamel et ajouter le restant du fromage râpé sur le dessus de chaque croque-monsieur.
-Couvrez une place de cuisson de papier cuisson et posez-y les croques.
-Enfournez pour 12 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
-Servez immédiatement avec une salade verte et régalez-vous.
