Voilà une délicieuse génoise Thermomix, moelleuse et aérienne.
Ingrédients (pour 6 personnes)
-40g de farine,
-110 g de Maïzena,
-6 œufs,
-1 paquet de sucre vanillé,
-180 g de sucre,
-1 sachet de levure chimique,
-1 pincée de sel.
Préparation
-Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
-Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
-Dans le bol du Thermomix, mettez le fouet et versez les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis réglez 4 min à vitesse 3,5.
-Réservez dans un saladier.
-Dans le même bol du Thermomix, ajoutez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé et réglez 3 minutes à 37°C vitesse 3,5.
-Enlevez le fouet, ajoutez la maïzena, la levure et la farine et 2 c. à soupe de blancs montés en neige.
-Mixez 30 secondes vitesse 6.
-Incorporez délicatement ce mélange aux blancs montés en neige.
-Versez la préparation dans un moule.
-Enfournez 30 minutes.
-Coupez la génoise en deux , garnissez de crème pâtissière et saupoudrez de sucre glace.
