Un délicieux gâteau roulé à la confiture de fraises, facile et pas cher

Recette très facile et économique d'un gâteau roulé fourré à la confiture de fraises.

Pour le gâteau roulé:

-4 œufs,

-sucre glace,

-40 g de Maïzena,

-40 g de farine,

-50 g de confiture de Fraises (Bonne Maman par exemple).

-100 g de sucre en poudre,

Pour le fourrage:

-250g de fraises

-120g de confiture de Fraises Bonne Maman

Préparation

-Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

-Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

-Préparez la meringue ferme: montez les blancs en neige en incorporant, 3 fois le sucre.

-Fouettez les jaunes avec la confiture de Fraises puis ajoutez la farine et la Maïzena , ensuite incorporez délicatement la meringue au mélange.

-Répartissez le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 1 cm.

-Enfournez pour 8 à 10 minutes. Le biscuit doit rester moelleux.

-Pendant ce temps, découpez vos fraises en jolis morceaux.

-Faites sortir le biscuit du four et retournez-le immédiatement sur un torchon et retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé. Laissez tiédir.

-Disposez la confiture de Fraises et les fraises coupées en morceaux sur le biscuit. Roulez le biscuit dans le torchon et serrez-le légèrement.

-Laissez refroidir une heure au réfrigérateur.

-Découpez les extrémités du roulé pour que l'on puisse voir l'intérieur. Saupoudrez-le de sucre glace.