Recette de délices au mocca
Ingrédients (pour environ 70 pièces) :
Pour la pâte brisée : 300 g de farine, 175 g de beurre, 1 œuf, 150 g de sucre, 1 sachet d'arôme citron.
En outre : 1 pot de glaçage au chocolat,1 c. à soupe de café instantané en poudre, 50 g d'amandes effilées.
Pour décorer : étoile en pâte d'amande et grains de café en chocolat.
Préparation :
- Préparer une pâte brisée compacte en pétrissant tous les ingrédients avec les mains farinées. Laisser reposer la pâte enveloppée dans un film alimentaire au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et former des cœurs et des étoiles avec l'emporte-pièce.
- Les faire cuire dans le four pendant environ 10 minutes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
- Faire fondre le glaçage au chocolat dans une casserole au bain-marie puis incorporer le café en poudre et en napper uniformément les biscuits.
- Saupoudrer les biscuits d'amandes puis les décorer avec les perles en sucre et les grains de café.
- Laisser totalement sécher le glaçage puis conserver les biscuits au frais dans une boîte à biscuits.
