Nous vous présentons une recette très facile à réaliser de cookies au beurre. Vous ne pourrez plus vous passer de ces délicieux petits gâteaux une fois que vous les aurez essayés.
Ingrédients :
2 grains de vanille mous, 1/3 de tasse de sucre granulé, 1 tasse de beurre non salé ramolli, ½ cuillère à café de sel de mer fin, 1/3 de tasse de sucre de confiserie tamisé, 2 jaunes d’œufs, 2 tasses de farine tout usage non blanchie, Du sucre blanc ou coloré.
- Coupez tout d’abord les grains de vanille en deux sur la longueur et placez les pulpes dans un petit bol puis ajoutez le sucre granulé. A l’aide de vos doigts, frottez les pulpes et le sucre ensemble, jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Dans un mixeur, mélangez le beurre à vitesse lente jusqu’à qu’il devienne lisse et crémeux puis ajoutez le sel. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le sucre de confiserie et mélangez jusqu’à obtenir une mixture lisse.
- Ajoutez à présent un jaune d’œuf et mélangez encore pendant minute, toujours à basse vitesse. Une fois fait, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte molle.
- Tournez la pâte sur un comptoir et pétrissez-la doucement puis divisez-la en deux et formez un rondin de 20cm avec chacune d’entre elles. Enveloppez ensuite les bûches dans un film en plastique puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Chauffez votre four à 175°C et placez les grilles au niveau des tiers supérieurs et inférieurs de ce dernier.
- Saupoudrez environ 1/2 tasse de sucre poncé sur un morceau de papier ciré, mélangez le jaune d'œuf restant avec un peu d'eau dans un petit bol et fouettez avec une fourchette. Badigeonnez chaque bûche avec le lait d'œuf puis roulez-les dans le sucre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enduites.
- Coupez ensuite la pâte en rondelles d’1 cm d’épaisseur puis placez-les sur les plaques de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminé, laissez les cookies refroidir pendant 5 minutes puis transférez soigneusement dans une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement avant de servir.
