Voici un dessert simple et très bon, il est à base de spéculos, café et un savoureux fromage italien, la Stracciatelle : un vrai régal pour les yeux et les papilles !
Il vous faudra :Un paquet de spéculoos (20)
Pour la crème au café : 250 g de mascarpone),20 g de sucre,5 cl de café très fort .
Pour la crème stracciatella : 20 cl de crème fraiche, 120 g de mascarpone, 120 g de pépites de chocolat et 25 g de sucre
Réalisez la crème au café : Mélangez le sucre le café fort, et le mascarpone. Réservez au frais..
Réalisez la stacciatella : Fouettez 120 g de mascarpone destinés avec les 20 cl de crème et les 25 g de sucre. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
- Prenez un moule, déposez plusieurs couches de film alimentaire, et filmez les bords.
- Commencer par verser une couche de crème stracciatella au fond du moule filmé.
- Déposez une couche de spéculoos, puis versez la crème au café et une deuxième couche de spéculoos. Puis versez une deuxième couche de crème stracciatella et terminez par une couche de spéculoos, rabattez les bords de film alimentaire.
- Laissez reposez au frigo au moins 3 heures avant de servir.
- Apres démoulez, décorez le dessus avec des copeaux de chocolat ou des spéculos émiettés.
