Parmi les trois troubles de la vue les fréquents, citons le dégénérescence maculaire (détérioration des cellules de la macula), les cataractes (opacification du cristallin) et la mauvaise vision nocturne. Bien que les personnes âgées soient les plus touchées, il faut préciser que la détérioration de la vue commence dès le jeune âge et évolue progressivement. Parmi les facteurs qui favorisent l’apparition des troubles de la vision : une surexposition aux rayons UV, l
es longues heures passées devant l’ordinateur, la lecture à faible lumière, regarder la télévision de trop près, le tabagisme (fumer multiplie par deux le risque de trouble de la vision) mais aussi une carence nutritionnelle. En effet, des études ont prouvé qu’une alimentation équilibrée et une hygiène de vie saine contribuaient à préserver la bonne santé des yeux. Parmi les composantes essentielles d’une alimentation saine, certains types d’antioxydants, à savoir les caroténoïdes et plus précisément la lutéine, la zéaxanthine et la crypto-xanthine. Des études ont montré qu’un apport régulier et suffisant en caroténoïdes réduisait de 43% le risque d’apparition de la dégénérescence maculaire, un trouble visuel très fréquent chez les adultes de plus de 60 ans. Pour faire le plein de caroténoïdes, il faut manger en abondance des légumes verts mais aussi de la patate douce, des épinards et de la citrouille
