Nous vous proposons la recette d'un dessert classique que l'on adore déguster à l'heure du goûter.
Ingrédients (8 personnes)
-1 pâte feuilletée,
-120 g de sucre,
-70 cl de lait entier,
-90 g de fécule de maïs,
-30 cl de crème entière liquide,
-1 œuf + 1 jaune d'œuf,
-1 gousse de vanille,
-2 c à soupe de rhum.
Préparation
-Blanchir les œufs avec le sucre.
-Ajoutez la fécule. Mélangez.
-Versez le lait, la crème et de la vanille (grattez l'intérieur d'une gousse ou utilisez du sucre vanillé). Mélangez.
-Versez dans une casserole et faites cuire à feu doux pour que la préparation épaississe.
-Quand l'ébullition commence, retirez la casserole du feu et ajoutez le rhum.
-Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et versez la préparation dessus.
-Enfournez le flan pâtissier pour 20 à 25 min. La surface va brunir un peu.
-Laissez refroidir après cuisson.
