Cette recette est pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 2 feuilles d’algues nor coupées en 2
- 1/2 avocat
- 150 g de miettes de crabes ou 8 bâtonnets de surimi ou 150 g de saumon cru ou fumé
- 1/4 de concombre
- 125 g de riz rond
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Wasabi
- Sauce soja
Pour préparer le riz :
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire puis laisser égoutter le riz
- Portez à ébullition le riz dans 15 cl d'eau pendant 2 minutes puis laissez gonfler 10 minutes à feu doux en veillant à couvrir, puis laissez refroidir.
- Faire bouillir le vinaigre de riz avec le sucre et le sel puis laisser refroidir. Ajoutez ensuite cet assaisonnement au riz.
Pour préparer les rouleaux:
- Emincer le concombre et l'avocat en longues lamelles.
- Mettez 1 cm de riz sur chacune des feuilles d’algue nori puis saupoudrer avec les graines de sésame.
- Retourner la feuille de nori afin que le riz soit à l'extérieur du rouleau, puis étaler un peu wasabi.
- Garnir la préparation avec le concombre, l'avocat et le crabe, puis formez le rouleau.
- Enfin, coupez chaque rouleau en 8.
