Dans l’article d’aujourd’hui, nous vous présentons une recette très simple à appliquer et qui vous permettra de réussir de délicieux palmiers très facilement.
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées rectangulaires, 75g de sucre roux, 75g de sucre blanc, 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle).
- Commencez tout d’abord par mélanger les sucres roux et blanc ainsi que la cannelle dans un petit récipient puis saupoudrez votre première pâte feuilletée avec le mélange.
- Couvrez ensuite la première pâte feuilletée avec la deuxième et saupoudrez encore une fois avec le mélange sucre/cannelle.
- Repliez à présent chaque extrémité sur environ 3cm et saupoudrez à nouveau un peu de sucre/cannelle sur la pâte qui vient d’être repliée.
- Repliez encore une fois la pâte des deux côtés et saupoudrez de sucre/cannelle.
- Enfin, pliez la pâte en deux sur la longueur.
- Enroulez à présent votre pâte dans du papier sulfurisé et placez-la au congélateur pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C.
- Une fois le temps écoulé, retirez la pâte du congélateur et coupez-la en tranches d’une épaisseur régulière.
- Enrobez vos tranches encore une fois du mélange sucre/cannelle puis disposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez les pendant 25 à 30 minutes. Il faudra retourner vos palmiers à mi-cuisson et bien surveiller la cuisson car ces derniers colorent très vite.
- Vous pouvez aussi faire fondre un peu de chocolat et tremper vos palmiers dedans une fois cuits.
