Pour profiter au maximum des fraises pendant leur saison annuelle voici quelques bons conseils.
N’enlevez pas les pédoncules de vos fraises, comme pour tous les autres fruits rouges avant de les laver, pour qu’elles ne s’imbibent pas d’eau.
Pour accentuer l’arôme des fraises :
- Saupoudrez-les d’une pincée de poivre
- Aspergez-les de quelques gouttes de jus de citron
- Plongez les quelques minutes dans une eau légèrement vinaigrée, rincez à l’eau, puis versez dessus un peu de jus de citron.
- Pour éviter les risque d’urticaire : plongez vos fraises une demi-heure dans une coupe de champagne avant de les déguster.
- Sur une tarte aux fraises recouvrez vos fruits d’une gelée de groseille pour qu’elles gardent leur fraicheur
