La tomate est-elle un fruit ou un légume ? Personne ne connait la vraie réponse mais ce qui est sur c’est que la tomate regorge de bienfaits nutritionnels qui en font un précieux allié pour la santé. Parmi ses innombrable bienfaits, la tomate, très peu calorique, agit comme un régulateur de la pression artérielle et est fortement indiquée pour les personnes hypertendues. De par sa forte teneur en potassium, elle fluidie le passage du sang,
évite la fixation du mauvais cholestérol sur les parois des artères et prévient la formation de caillots à l’origine des problèmes cardiovasculaires (infarctus, angine de la poitrine, arthérosclérose...) Crue, cuite, séchée, en jus, en rondelles, dans une salade ou même dans un cake salé, la tomate se marie à tous les plats.
Recette de jus de tomate au basilic:
- Ingrédients: 2 tomates, 4 feuilles de basilic, 4 brins de persil, 10cl d’huile d’olive, 1 pincée de sel, du poivre le jus d’un demi citron
- Préparation: Dans un mixer plongeant, mixez les tomates coupées en dés, l’eau, le jus de citron, le persil, les feuilles de basilic, le sel et le poivre. Une fois bien mixé, passez le mélange obtenu dans une passoire pour récupérer le jus. A boire frais.
