Petite briouate farcie de blanc de poulet, oignon, persil et champignon.
Ingrédients (pour 2 personnes)
-Blanc de poulet,
-Oignon,
-Champignons,
-Persil,
-1 pincée de gingembre,
-1 pincée de piment doux,
-Sel et poivre,
-Ail,
-Feuilles de brick.
Préparation
-Coupez en petits morceaux l'ail, l'oignon et le blanc de poulet.
-Faites revenir le tout avec de l'huile d'olive.
-Ajoutez le persil, le sel et le poivre puis une pincée de gingembre et une pincée de piment doux. Ajoutez de l'eau.
-Laissez cuire à feu doux.
-Lorsque le poulet est cuit, ajoutez un œuf. Mélangez-bien et laissez refroidir.
-Découpez la feuille de pastilla en 3 rubans assez larges. Puis, déposez un ruban de feuille sur le plan de travail.
-Sur le côté le plus haut, déposez 2 c. à soupe de la farce.
-Pliez en donnant une forme triangulaire, puis continuez de plier la briouate, une fois à gauche, puis à droite, en veillant toujours à lui garder sa forme triangulaire.
-Coupez l'excédent de feuille puis badigeonnez l'extrémité avec le blanc d'œuf.
-Dans une poêle de l'huile très chaude, faites revenir.
-Laissez dorer puis retournez quand c'est dorée de chaque côté. C'est prêt !
