Nous vous proposons un plat facile à faire, rapide et qui se prépare rapidement dans un seul wok (pour 4 personnes) .
Ingrédients :
-250 g de nouilles chinoises,
-3 œufs,
-4 c. à soupe de sauce soja,
-12 shitakés frais,
-2 courgettes,
-1 carotte,
-3 c. à soupe d'eau,
-1 c. à café de sucre,
-1 c. à café de purée de piment,
-Huile.
Préparation
-Coupez les courgettes et la carotte en fin bâtonnets.
-Coupez les champignons en lanières.
-Mélangez, dans un petit bol, la purée de piment, la sauce soja, l'eau et le sucre.
-Cuisez les nouilles :
Faites bouillir une casserole d'eau, puis hors du feu, ajoutez les nouilles et couvrez pendant 4 minutes. Séparez les nouilles à l'aide d'une fourchette, goûtez pour vérifier la cuisson puis égouttez.
-Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à la moitié de la puissance de la plaque.
-Ajoutez la julienne de carottes et faites-la revenir pendant 1 minute.
-Ajoutez les courgettes, faites revenir pendant 1 minute, puis ajoutez les champignons et faites revenir pendant 1 minute.
-Ajoutez les nouilles et mélangez bien pendant 30 secondes.
-Ajoutez le contenu du petit bol (purée de piment, sauce soja, eau et sucre).
-Ajoutez les œufs et mélangez bien pendant 1 minute.
-Mangez bien chaud.
