La cerise, ce petit fruit sucré, charnu et surtout juteux et délicieux. Voici une quinzaine de recettes gourmandes et faciles à faire avec des cerises.
-Gâteau crumble :
Ce gâteau se compose de 3 étages : un étage en biscuit, de la confiture et le crumble. Préparez le crumble avec un tant pour tant de beurre/sucre/farine et noisettes écrasées.
- Clafoutis aux cerises : C’est le dessert aux cerises le plus connu.
- Tarte aux cerises :
Dans votre moule, disposez votre pâte feuilletée ou sablée, ajoutez les cerises dénoyautées.
Mélangez 20 cl de crème fluide mélangée à un peu de sucre, de la poudre d'amandes et 3 œufs et ajoutez-les sur les cerises.
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
-Roulé aux cerises :
Préparez une génoise puis disposez-la sur un torchon mouillé recouvert de sucre. Ajoutez de la crème pâtissière, des cerises et roulez.
-Tarte crumble :
C’est une tarte qui se compose d'une pâte sablée, d'une pâte à crumble et de garniture cerises/sucre/maïzena.
-Tarte rustique :
Préparez la pâte à tarte qui se compose de la farine complète de seigle et blé, d'huile, d'eau, d'un peu de sucre et de sel.
Ajoutez ensuite les cerises dénoyautées au centre et saupoudrez de sucre.
Enfournez 35 minutes à 180°C.
-Confiture :
Mélangez 450 g de sucre avec 600 g de cerises dénoyautées, un peu de jus de citron et un peu d'eau.
Faites cuire le tout dans un confiturier ou dans une casserole en fonte.
Disposez la confiture dans des bocaux.
Vous pouvez l’utiliser pour garnir vos crêpes, pancakes, tartines ou roulés.
