Cette recette est extra de mousse que sans beurre, ni crème, ni sucre.
Ingrédients (4 personnes)
-250 g de chocolat pâtissier,
-6 jaunes d'œuf,
-6 blancs d'œufs,
-3 c à s de café fort (liquide) à préparer en cafetière,
-1 pincée de sel,
-Rhum (facultatif),
Préparation
-Faites fondre au four micro-ondes : 250g de chocolat pâtissier avec 3 c. à soupe de café fort (liquide).
-Versez la préparation dans un grand saladier.
-Ajoutez 6 jaunes d'œuf.
-Aromatisez au rhum (facultatif).
-Montez les blancs en neige fermes, dans un grand saladier ou au thermomix (avec fouet et pincée de sel, 3 min à vitesse 3,5).
-Ajoutez délicatement au mélange (jaunes d' œuf + chocolat + café).
-Mettez au froid plusieurs heures (minimum 3 h et maximum 1 nuit).
