Muffin moelleux et original, parfait pour l'apéritif ou même pour le pique-nique.
Ingrédients (pour 6 personnes)
-100 g de farine,
-100 g de jambon blanc (en allumettes ou cubes),
-75 g de fromage râpé,
-2 œufs entiers,
-3 cuillères à soupe d'huile,
-1 yaourt nature,
-1/2 sachet de levure chimique,
-sel, poivre.
Préparation
-Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-Battez les œufs en omelette. Salez et poivrez légèrement.
-Ajoutez successivement, la farine, la levure, le yaourt et l'huile.
-Mélangez bien au fouet.
-Ajoutez le fromage râpé et le jambon.
-Mélangez bien de nouveau.
-Remplissez les moules à muffins aux 2/3.
-Enfournez pendant 20 min environ. Les muffins doivent être bien gonflés et dorés.
