Essayez notre recette en pas à pas de mini-moelleux à la cerise très beaux et succulents.
Ingrédients (8 personnes)
-150 g de beurre demi-sel,
-125g de sucre glace,
-100 g de poudre d'amandes,
-1 pincée de sel,
-75 g de farine,
-6 blancs d'œufs,
-1 c à soupe de miel liquide,
-20 cerises rouges.
Préparation
-Préparez le beurre noisette: mettez le beurre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. C'est prêt quand le beurre ne fait plus de bruit
-Versez dans un bol pour le faire tiédir.
-Dans un bol, versez tous les éléments secs (poudre d'amandes, farine, sel et sucre) et Fouettez-les.
-Mélangez les blancs très légèrement à la fourchette, juste pour les faire un peu mousser.
-Ajoutez les blancs et le miel aux éléments secs et fouettez.
-Ajoutez le beurre noisette tiédi et mélangez, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
-Préchauffez votre four à 180°C.
-Remplissez des moules à mini muffins aux 3/4.
-Ajoutez une cerise dans chaque empreinte du moule.
-Enfournez pour une vingtaine de minutes.
-Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Ils se conservent très bien pendant 5 jours dans une boite hermétique.
