Nous vous proposons cette recette surprenante de mousse au chocolat. Cette mousse se tient pendant plusieurs jours, vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au frais dans un bol recouvert de film étirable.
Ingrédients (pour 6 personnes)
-250 g de chocolat noir,
-1/2 c à café de cannelle moulue,
-20 cl d'eau (ou autre liquide parfumé comme du thé ou du jus d'orange),
-1 quinzaine de glaçons,
-Pour servir: un peu de pralin ou de noisettes concassées.
Préparation
-Coupez le chocolat en morceaux.
-Versez dans une casserole.
-Ajoutez la cannelle moulue ou l'épice de votre choix.
-Ajoutez l'eau ou un autre liquide (thé, infusion, jus de fruits, etc.)
-Faites fondre le chocolat dans l'eau, sur feu doux, tout en fouettant de temps en temps.
-Mettez une quinzaine de glaçons dans un bol avec un peu d'eau et posez un second bol dans le premier.
-Quand le chocolat est fondu et que le mélange est homogène, versez dans le bol posé sur son bain glacé.
-Fouettez le mélange, de préférence avec un fouet électrique. Au départ, le mélange reste liquide mais au bout de 5 minutes environ, le fouet commence à laisser des traces et là le mélange va très rapidement se transformer en mousse.
-Stoppez le fouet dès que la texture de mousse apparaît.
-Servez avec un peu de pralin ou de noisettes concassées.
