Vous ne serez pas déçus par cette recette de brioche nature légère et hyper aérée. Les enfants vont l'adorer.
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 100 g de sucre fin,
- 10 cl d'huile de tournesol,
- 3 œufs,
- 1 cube de levure de boulangerie (42 g),
- 10 à 20 cl d'eau tiède (selon la consistance),
- 1 c à café de sel fin,
- 500 g de farine + 100 à 150g pour le pétrissage.
Préparation:
- Battez les œufs.
- Mélangez la farine avec le sel et le sucre.
- Ajoutez l'huile et les œufs battus.
- Délayez la levure dans 10 cl d'eau tiède puis incorporez-la à la pâte.
- Pétrissez bien la pâte et farinez-la jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
- Ajoutez selon la consistance de votre pâte un peu d'eau (si elle n'est pas assez souple) ou de farine (si elle est trop collante).
- C'est important que le temps de pétrissage doit être d'au moins 10 min.
- Divisez ensuite la pâte en 3 boules et les mettre dans un moule antiadhésif.
- Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans la partie la plus chaude de la pièce jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau et enfournez-la.
- Lorsque la brioche a doré, la recouvrir d'une feuille de papier aluminium et la faire cuire encore 10 min.
- Une fois la cuisson terminée, éteignez votre four et laissez la brioche dedans pendant encore 10 min et la sortir ensuite et la démouler.
