Nous vous présentons aujourd’hui une recette de fondant au chocolat que vous pouvez réaliser vegan, sans beurre ou sans gluten. Voici comment faire :
La recette de base : (Pour 6 personnes)
-200g de chocolat.
-100g de farine.
-100g de beurre.
-100g de sucre.
-4 œufs.
-½ cuillère à café de sel fin.
Préparation :
Commencez tout d’abord par battre les œufs et le sucre en omelette, puis faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, laissez tiédir et versez ensuite sur le mélange d’œufs en fouettant.
Ajoutez enfin le sel et la farine à la préparation puis versez le tout dans un moule à cake de 25×10 cm tapissé de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes dans four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
Fondant vegan :
Faites tout d’abord fondre 150g de chocolat dans 20cl de lait de coco, puis enlevez de sur le feu et ajoutez 80g de sucre, 60g de poudre d'amande et 60g de farine à la préparation.
Versez ensuite dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Sans beurre :
Faites fondre 200g de chocolat au bain-marie, puisretirez de sur le feu et ajoutez-y 100g de sucre, 200g de compote de pommes maison épaisse, 50g de farine et 3 œufs (un par un et en fouettant entre chaque ajout).
Versez ensuite le mélange dans un mouletapissé de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 min dans un four préchauffé à 180°C.
Sans gluten :
Faites fondre 200g de chocolat avec 100g de beurre au bain-marie, puis ajoutez-y 120g de sucre, 2 cuillères à soupe de Maïzena et 4 œufs (un par un en fouettant entre chaque ajout).
Versez ensuite le tout dans un moule beurré puis et faites cuire pendant 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
