Aujourd'hui, Nous vous présentons la recettes en pas à pas pour réussir de belles meringues françaises
Ingrédients (pour environ 55 pièces) :
- 100 g de sucre glace
- 80 g de sucre
- 20 g de fécule
- 3 blancs d'œufs,
- 1 c. à café d'arôme citron, un peu de cacao en poudre.
préparation :
- A l'aide des fouets du mixeur électrique monter les blancs en neige ferme.
- Y incorporer en pluie le mélange de sucre avec la levure, l'arôme citron et le sucre glace.
- Puis, verser la masse dans une poche à pâtisserie munie d'une douille en forme d'étoile et former des flocons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 120°C.
- Faire sécher les macarons meringués dans le four pendant environ 2 heures.
- Sortir les macarons du four et les laisser totalement refroidir.
- Saupoudrer les macarons de cacao en poudre et les conserver au frais.
