Il est donc recommandé de consommer le concombre en entier, mais il y’a quelques règles importantes à suivre pour le faire.
D’après la « Food and Drug Administration » (FDA), 1 % des concombres contiennent des traces de salmonelle. Une bactérie qui est à l’origine de la salmonellose et dont les symptômes les plus communs sont des crampes, une diarrhée et de la fièvre.
Cette bactérie est l’une des principales causes d’intoxication alimentaire au Canada, un pays ou en 2015, Il y avait eu un rappel massif de concombre pour des raisons de contamination à la salmonelle.
Il est donc très important de toujours bien laver vos concombres à l’eau et de bien les frotter pour en éliminer les bactéries.
