On vous a certainement dit que manger trop d’œufs est mauvais pour vous et que ça élève le cholestérol mais est-ce vrai ?
Non c’est une erreur et voici pourquoi vous devez manger le jaune d’œuf diabolisé. Le cholestérol est une graisse fabriquée dans le corps par le foie qui aide les cellules à conserver leurs structures. Sans cholestérol, les cellules deviennent trop fermes ou trop fluides et se déforment.
Pourquoi manger des œufs n'augmentera pas le cholestérol
Le foie a un mécanisme de rétroaction. Si nous mangeons trop de cholestérol alimentaire, le corps synthétisera moins.
Cela signifie que si vous mangez des œufs tous les jours (oui, l'œuf entier, y compris le jaune magnifique, jaune vif qui est plein de nutriments), votre foie fera tout simplement un peu moins de cholestérol pour vous maintenir en équilibre.
