Nous vous présentons donc aujourd’hui 7 légumes qui contiennent plus de fer que la viande :
1 – Les épinards :
3 tasses d'épinards contiennent 18mg de fer, ce qui est plus qu'un steak de 225g. Une salade d'épinards peut fournir à votre corps la quantité quotidienne recommandée de fer.
2 – Le brocoli
3 – Les lentilles :
Une tasse de lentilles peut fournir plus de fer qu'un steak de 225g.
4 – Le chou frisé :
3 tasses de chou frisé contiennent 3,6 mg de fer. En raison de son contenu élevé en fer, ce légume peut lutter efficacement contre l'anémie et la fatigue.Si vous ne préférez pas en manger cru, vous pouvez le frire, ou l'ajouter à un hamburger ou dans votre soupe.
5 – Le chou chinois
6 – Les graines de sésame
Une cuillère à soupe de graines de sésame contient 1,3mg de fer. Ces derniers peuvent être facilement incorporés dans votre alimentation. Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame sur votre salade ou en faireune sauce.
7 – Les pommes de terre au four :
Une grande pomme de terre au four contient 3 fois plus de fer qu'une portion de poulet de 85g. Ce légume constitue un excellent dîner, il vous suffit d’y ajouter du yogourt grec, du brocoli cuit à la vapeur et un peu de fromage fondu.
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