Pour faire le gâteau dans un moule de 18 à 20 cm de diamètre, vous aurez besoin de :
- 200 gr de farine
- 120 gr de sucre
- 100 ml de lait
- 3 c à s. d'huile de tournesol
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Confiture de framboise faite maison
- Du sucre en poudre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C et battez le sucre et les œufs dans un saladier jusqu'à ce que le mélange mousse et devienne blanc.
- Ajouter le lait, le sel, et l'huile, sans arrêter de battre. Ajoutez progressivement la farine et la levure.
- La pâte est prête lorsqu’elle est lisse et qu'elle forme un ruban en retombant dans le saladier.
- Versez la pâte dans le moule qui sera préalablement chemisé de papier sulfurisé ou bien beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
- Mettez au four 35 min environ. Lorsque la lame d'un couteau plantée dans le gâteau ressort sèche, vous pouvez le sortir.
- Laisser refroidir puis couper le gâteau en deux pour y étaler une couche épaisse de confiture. Refermer et saupoudrer de sucre en poudre.
