Pour réaliser ce dessert léger et festif il vous faut : 250 g de mascarpone ou ricotta, 2 œufs, 50 g de sucre,12 biscuits boudoirs ou langue de chat, 450 g de fruits rouges et 2 cuillères de crème de cassis.
- Faites décongeler les fruits rouges et récupérez le jus.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Montez les blancs en neige, puis travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez au batteur. Ajoutez les blancs en neige et la crème de cassis.
- Trempez les biscuits dans le jus récupéré des fruits rouges et dressez les dans le plat, en première couche puis étalez une couche de l’appareil à mascarpone, une couche de fruits rouges puis recommencer avec une deuxième couche de biscuits, de crème et de fruits rouges.
- Placez le plat au réfrigérateur et servez frais.
