Vous trouvez ici une recette pour préparer des délicieux biscuits à la confiture
Ingrédients (pour environ 40 pièces) :
Pour la pâte brisée :
150 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre
150 g de noix moulues
1 pincée de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé et 1 c. à soupe de zeste de citron râpés.
En outre :
farine pour l'abaisse,
1 pot de confiture d'abricot et 50 g de noix moulues.
Préparation :
- Mélanger la farine avec la levure, les tamiser sur un plan de travail puis ajouter le sucre, le sucre vanillé, les zestes de citron et les noix et enfin ajouter le beurre en flocons.
- Pétrir rapidement les ingrédients avec les mains farinées de l'extérieur vers l'intérieur en une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte (enveloppée dans un film alimentaire) au moins une heure au réfrigérateur.
- Puis sortir la pâte du réfrigérateur, la pétrir encore une fois rapidement et l'abaisser sur 1/2 cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
- Former des étoiles filantes avec l’emporte-pièce.
- Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, poser les biscuits et les faire cuire dans le four pendant environ 10 minutes.
- Sortir les biscuits, les laisser un peu refroidir, les poser sur une grille à pâtisserie puis les laisser totalement refroidir.
- Faire chauffer la confiture d'abricot dans une petite casserole tout en remuant, la lisser au travers d'une passoire et en napper les étoiles.
- Saupoudrer les étoiles filantes de noix moulues, les laisser totalement sécher avant dégustation.
